街中華マニアが語る 「オムライスのある中華料理店が絶対ウマい」3つの理由
庶民派中華料理の定番といえば、やはりラーメンや餃子、チャーハンだろう。どれも食べれば店の実力がわかる料理だが、じつは食べなくてもその店が美味しいことがわかる料理がある。
■オムライスがある中華料理店は美味しい
その料理とは『オムライス』。中華料理店でオムライスなんて見たことが無いという人もいると思うが、常連客の多い街中華ではオムライスを置いてある店も多く、メニューにある店はすべてと言っていいほど美味しい店ばかり。
なぜオムライスを置いてある中華料理店が美味しいのか？ その理由を3つに分けてお教えしたいと思う。
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①常連客が飽きない工夫をしている
いくら店の味が気に入っているとしても、毎回中華料理ばかりでは飽きてしまう。そこで洋食メニューを取り入れることで常連客が飽きない工夫をしている店は、客思いの優良店であることが多い。
ちなみに洋食メニューの中でも中華料理店に置いてある食材で作れるオムライスは、街中華がもっとも作りやすい洋食のひとつ。先日しらべぇ取材班がインタビューを行った街中華の名店『平和軒』も、常連タクシードライバーの要望からオムライスをメニューに入れている。
